Dieta vegetariana

Dieta vegetariana ¿Qué es exactamente una dieta vegetariana? Bueno, depende de qué tipo de vegetariano te interese convertirte. Una dieta vegetariana básica incluye muchas verduras y, a veces, pescado y pollo. Las personas veganas evitan todos los productos de origen animal, incluidos el queso y la leche, así como la carne de todo tipo, incluidos los mariscos. Los verdaderos vegetarianos dicen que no quieren comer nada con cara.

Una dieta vegetariana es una forma saludable de comer, una que lo mantendrá enérgico, vibrante e incluso lo ayudará a perder peso. Las personas que no están de acuerdo con las dietas vegetarianas dicen que es una forma poco saludable de comer porque no obtendrás los nutrientes esenciales que tu cuerpo necesita, como el hierro y las proteínas. Pero la verdad es que una dieta vegetariana bien planificada puede ayudarlo a satisfacer todas las necesidades nutricionales de su cuerpo y más.

Las plantas pueden proporcionar todo tipo de nutrientes, incluso proteínas y hierro, si elige las verduras y los alimentos adecuados para su dieta vegetariana. Los vegetarianos pueden obtener toda la proteína que necesitan a través de nueces y granos como arroz, lentejas y frijoles. Una dieta vegetariana generalmente contiene menos grasa y colesterol y, por lo general, incluye más fibra.

Para mantener su dieta vegetariana por buen camino, puede resultarle útil utilizar una pirámide alimenticia vegetariana. Esta pirámide describe varios grupos de alimentos y opciones de alimentos que, si se comen en las cantidades adecuadas, forman la base de una dieta vegetariana saludable.

Los productos sin carne, como los perros de tofu, las hamburguesas de soja, los panes de nueces o la proteína vegetal texturizada, agregan variedad a su dieta vegetariana. Estos productos, que se encuentran en muchas tiendas de comestibles y mercados de alimentos saludables, simulan el sabor y la textura de la carne y generalmente tienen menos grasa y menos calorías. Muchos de los productos sin carne, como el tofu o el tempeh, están hechos de soja.
Si sigue una dieta vegana, es posible que deba buscar alternativas para los huevos y los productos lácteos. Pruebe estas sugerencias al planificar las comidas o cocinar:

  • Leche. Beba leche de soya fortificada, leche de arroz o leche de almendras en lugar de leche de vaca.
  • Mantequilla. Al saltear, use aceite de oliva, agua, caldo de verduras, vino o aceite en aerosol sin grasa en lugar de mantequilla. En productos horneados, use aceite de canola.
  • Queso. Use queso de soja o hojuelas de levadura nutricional, que están disponibles en las tiendas naturistas.
  • Huevos. En productos horneados, pruebe los sustitutos de huevo comerciales, un producto seco hecho principalmente de almidón de papa. O puede usar lo siguiente para reemplazar un huevo: 1/4 taza de tofu batido o 1 cucharada de linaza molida mezclada con 3 cucharadas de agua. Para una tortilla sin huevo, intente usar tofu en lugar de huevos.

Dieta vegetarianaElegir una dieta vegetariana puede ser una excelente manera de comer para la persona adecuada, ¡pero requiere compromiso y mucha creatividad!

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